Hospitality Culture Institute: Valoarea pieței restaurantelor din București se ridică la 4,89 miliarde de lei

Hospitality Culture Institute: Valoarea pieței restaurantelor din București se ridică la 4,89 miliarde de lei

Numărul 10, 20-26 martie 2018  »  Analize și sinteze

Valoarea totală anuală a pieței de mâncare gătită în cinci dintre cele mai mari orașe din România este de 7,24 miliarde de lei, iar din aceasta, peste 67% este reprezentată de București cu 4,89 miliarde de lei, arată datele Hospitality Culture Institute.

Din totalul acestei piețe, aproximativ 46% este deținut de segmentul restaurantelor standard, cu mese (sitting). „45% dintre români nu optează pentru oferte atunci când mănâncă la restaurant. Însă, peste 20% dintre aceștia preferă meniurile de tip combo (mâncare+băutură/desert)”, afirmă autorii studiului. Dacă specificul românesc predomină ca opțiune pentru majoritatea consumatorilor, în alegerea localului, amplasarea acestuia contează mai mult decât specificul. Jumătate dintre cei intervievați au declarat că, la o ieșire la restaurant, chetuiesc între 30 și 50 de lei și că, în general, valoarea produselor este considerată ca fiind una acceptabilă.

Potrivit studiului, peste 52% dintre respondenți mănâncă în oraș sau comandă mâncare acasă determinați de foame și lipsa timpului necesar gătirii.

Din totalul populației cu vârsta de peste 18 ani, 87% dintre bucureșteni, respectiv 81% dintre cei intervievați care locuiesc în provincie au luat masa în oraș sau au comandat mâncare acasă cel puțin o dată în ultimele șase luni. Studiul Hospitality Culture Institute a fost realizat în luna ianuarie a acestui an pe un eșantion de 800 de persoane majore din București, Timișoara, Cluj-Napoca, Brașov și Iași care au luat masa în oraș în ultima jumătate de an.

(Copyright foto: gregorylee / 123RF Stock Photo)

Comentariile vor fi publicate doar după validarea acestora de către moderator. Nu vor fi publicate comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau la ură, precum și acuzații fără acoperire. Vă mulțumim!


Site-ul ceccarbusinessmagazine.ro folosește cookie-uri pentru analiza traficului și pentru îmbunătățirea experienței de navigare. Sunt incluse aici și cookie-urile companiilor/serviciilor terțe plasate pe acest site (Google Analytics, Facebook, Twitter, Disqus). Continuând să utilizezi acest website, ești de acord cu stocarea tuturor cookie-urilor pe acest device.