Salata cu icre de știucă de Tulcea, un nou produs românesc cu indicație geografică protejată în UE

Salata cu icre de știucă de Tulcea, un nou produs românesc cu indicație geografică protejată în UE

Telex » Știri 7 iunie 2021  

Comisia Europeană (CE) a aprobat cererea de înscriere a „Salatei cu icre de știucă de Tulcea” din România în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), a anunțat Executivul comunitar, într-un comunicat. „Salata cu icre de știucă de Tulcea” este o cremă pe bază de ulei de floarea-soarelui de culoare albă, obținută din icre în amestec cu apă carbogazificată și zeamă de lămâie. Este produsă în regiunea Tulcea, care include Rezervația Biosferei Delta Dunării. Are gustul specific al icrelor de știucă, completat și subliniat de cel al icrelor de pește din Delta Dunării, ca urmare a procesului de sărare și maturare. „Salata cu icre de știucă de Tulcea” este un produs care utilizează în principal materii prime din regiune, creând o legătură puternică cu mediul natural al Deltei Dunării.

„«Salata cu icre de știucă de Tulcea» este un exemplu emblematic al tradiției locale de prelucrare a peștelui, care a evoluat de la recoltarea și consumul de icre crude (în secolul al XIX-lea) până la prelucrarea acestora pentru a fi utilizate în bucătăria modernă (în secolul XX). Această nouă denumire se va alătura celor 1.760 de produse alimentare deja protejate. Lista este disponibilă în baza de date eAmbrosia”, se menționează în comunicat.

Indicațiile geografice permit consumatorilor să aibă încredere și să distingă produsele de calitate, ajutând, de asemenea, producătorii în comercializarea lor.

Indicația geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputație sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esențial originii sale geografice. Produsele cu IGP pot fi alimente, produse agricole sau vinuri. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.

(Copyright foto: 123RF Stock Photo)

« știrea anterioară

Pe 12 iunie, Noaptea Muzeelor; evenimentul are loc în 185 de spații culturale din 72 de localități, provenind din 37 de județe Pe 12 iunie, Noaptea Muzeelor; evenimentul are loc în 185 de spații culturale din 72 de localități, provenind din 37 de județe

știrea următoare »

MF: Titlurile de stat Tezaur pot fi cumpărate și în luna iunie MF: Titlurile de stat Tezaur pot fi cumpărate și în luna iunie


Site-ul ceccarbusinessmagazine.ro folosește cookie-uri pentru analiza traficului și pentru îmbunătățirea experienței de navigare. Sunt incluse aici și cookie-urile companiilor/serviciilor terțe plasate pe acest site (Google Analytics, Facebook, Twitter, Disqus). Continuând să utilizezi acest website, ești de acord cu stocarea tuturor cookie-urilor pe acest device.
Sunt de acord
Mai multe detalii