„Cârnații din topor” din Vâlcea au dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP)

„Cârnații din topor” din Vâlcea au dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP)

Numărul 44, 12-18 nov. 2025  »  Roza vânturilor

Comisia Europeană a aprobat înregistrarea „Cârnaților din topor din Vâlcea” în Registrul Indicațiilor Geografice Protejate (IGP), recunoscând-le calitățile distinctive, informează un comunicat de presă al Executivului comunitar, citat de Agerpres. „Cârnații din topor din Vâlcea” sunt cârnați de porc din regiunea vâlceană din sud - centrul României, afumați cu lemn de fag. Gustul și frăgezimea obținute prin sărarea și conservarea cărnii cu sare de la Ocnele Mari sunt completate de aroma condimentelor și celei de fum, a precizat Comisia Europeană.

Instituția a aprobat și includerea „Miel de tilleul de Picardie” din Franța pe lista IGP și în registrul Denumirilor de Origine Protejate (DOP) a „Fured” din Ungaria, „Casauria” din Italia și „Aceite del Somontano” din Spania.

„Miel de tilleul de Picardie” este mierea de tei produsă de albine din nectarul florilor din specia Tilia. Abundența teilor în zonele mari de pădure din sudul Picardiei, o regiune din nordul Franței, și clima temperat maritimă oferă un teren fertil pentru mierea monoflorală. Metodele de producție ale apicultorilor din regiune conferă mierii un ușor gust de caramel.

Vinurile ungurești „Fured” se caracterizează printr-o intensitate medie și o aciditate uscată, proaspătă și crocantă. Denumirea de Origine Protejată recunoaște experiența seculară transmisă de-a lungul generațiilor de viticultori din zona riverană a lacului Balaton, care dă naștere profilurilor gustative distinctive ale vinurilor, se subliniază în comunicat.

Vinurile „Casauria” produse în mod tradițional în orașul Casauria din centrul Italiei au o culoare roșu rubiniu intens, cu nuanțe subtile de violet, care se transformă în granat odată cu învechirea îndelungată. Profilul senzorial al vinurilor este marcat de microclimatul zonei de producție a strugurilor Montepulciano.

„Aceite del Somontano” este un ulei de măsline extra virgin din măslini aflați în centrul provinciei spaniole Huesca, situată între Pirinei și valea Ebro. Trăsăturile sale distinctive sunt aroma fructată verde a măslinelor, ierbii, frunzelor, migdalelor, roșiilor și verdețurilor.

(Copyright foto: 123RF Stock Photo)

« articolul anterior

Muzeul Satului | Târgul meșterilor populari și al produselor din gastronomia tradițională, în perioada 14-16 noiembrie Muzeul Satului | Târgul meșterilor populari și al produselor din gastronomia tradițională, în perioada 14-16 noiembrie

articol următor »

Perseverență, organizare și învățare logică: „rețeta” Monicăi pentru succes Perseverență, organizare și învățare logică: „rețeta” Monicăi pentru succes



Site-ul ceccarbusinessmagazine.ro folosește cookie-uri pentru analiza traficului și pentru îmbunătățirea experienței de navigare. Sunt incluse aici și cookie-urile companiilor/serviciilor terțe plasate pe acest site (Google Analytics, Facebook, Twitter, Disqus). Continuând să utilizezi acest website, ești de acord cu stocarea tuturor cookie-urilor pe acest device.
Sunt de acord
Mai multe detalii