Hospitality Culture Institute: Valoarea pieței restaurantelor din București se ridică la 4,89 miliarde de lei
Numărul 10, 20-26 martie 2018 » Analize și sinteze
Valoarea totală anuală a pieței de mâncare gătită în cinci dintre cele mai mari orașe din România este de 7,24 miliarde de lei, iar din aceasta, peste 67% este reprezentată de București cu 4,89 miliarde de lei, arată datele Hospitality Culture Institute.
Din totalul acestei piețe, aproximativ 46% este deținut de segmentul restaurantelor standard, cu mese (sitting). „45% dintre români nu optează pentru oferte atunci când mănâncă la restaurant. Însă, peste 20% dintre aceștia preferă meniurile de tip combo (mâncare+băutură/desert)”, afirmă autorii studiului. Dacă specificul românesc predomină ca opțiune pentru majoritatea consumatorilor, în alegerea localului, amplasarea acestuia contează mai mult decât specificul. Jumătate dintre cei intervievați au declarat că, la o ieșire la restaurant, chetuiesc între 30 și 50 de lei și că, în general, valoarea produselor este considerată ca fiind una acceptabilă.
Potrivit studiului, peste 52% dintre respondenți mănâncă în oraș sau comandă mâncare acasă determinați de foame și lipsa timpului necesar gătirii.
Din totalul populației cu vârsta de peste 18 ani, 87% dintre bucureșteni, respectiv 81% dintre cei intervievați care locuiesc în provincie au luat masa în oraș sau au comandat mâncare acasă cel puțin o dată în ultimele șase luni. Studiul Hospitality Culture Institute a fost realizat în luna ianuarie a acestui an pe un eșantion de 800 de persoane majore din București, Timișoara, Cluj-Napoca, Brașov și Iași care au luat masa în oraș în ultima jumătate de an.
(Copyright foto: gregorylee / 123RF Stock Photo)
Start în sesiunea de vară a Amfiteatrului în aer liber al Teatrului Național București
„Magna Carta AI”, o valoroasă inițiativă a Bibliotecii Centrale Universitare
„Bucharest Tech Week”, o imagine a viitorului pregătită în prezent
BookFest: un milion de cărți și tot atâtea oferte de lectură captivantă
Mărturii de neuitat despre Tudor Arghezi, marele autor al „Cuvintelor potrivite”
București, gazdă a unui spectacol internațional al „sportului minții”
LYNX Festival – imagini ale minunilor naturii, pledoarie în susținerea protecției mediului
20 de săptămâni de regal teatral: Caravana Shakespeare